Evénements culturels et culinaires, pépinière, production agricole et expérimentations
au coeur d'un domaine forestier de 28 ha, à 15 min de bayonne,
aukera cultive des légumes et des fruits, irrigués grâce à un système de récupération des eaux de pluie alimenté par des panneaux solaires.
sans produits chimiques et selon les principes de la permaculture, on y pratique une agriculture régénérative respectueuse des sols et de la grande biodiversité qui y règne, régulièrement augmentée d'arbres et de plantes que l'on sème, bouture ou greffe au sein de la pépinière.
chaque dimanche aukera ouvre ses porte à 16 convives pour venir y déguster ses produits transformés par un chef, au kilomètre zéro.
selon la météo on y déjeune dans un des lieux insolites du domaine où chaque bâtiment et chaque structure est construit avec des matériaux récupérés ou issus de la forêt d'aukera.