bienvenue dans notre bar à vins revampé, où l'on cultive la convivialité et le bon goût ! avec hubert lauriot dit prevost (aussi derrière retour verre le futur à biarritz), clément hauvette (notre da passionné) et sophie henri de villeneuve (ex-caulaincourt, paris), nous avons repris le mythique barav’ de marie hours pour lui insuffler une nouvelle âme, entre respect du terroir et audace culinaire.
🍽️ dans les assiettes ? du local, du végétal – grâce à aukera, la ferme en permaculture de clément – et une touche de charcuterie signée ospital, sublimés par les inspirations de notre cheffe consultante jessica tanaka noblia. au menu :
✨ aubergine et pimientos rôtis, salade au shiso
🥒 carpaccio de courgette, concombre & fromage de brebis
🧀 implacable assiette d’ossau-iraty, confiture de cerises noires loretzia
🫔 grilled cheese, avec ou sans jambon de bayonne
🍿 bolée de pop-corn au beurre de couenne (si, si, et c’est addictif)
🍦 la vraie folie ? un bâtonnet glacé vanille, bourbon, chocolat blanc et pépites de jambon.
🍷 et pour la soif ?
l’awesommelière sophie vous régale avec 150 vins vivants à la tireuse ou à la carte :
🍇 blanc du pays nantais allez bon vin ! (domaine haut planty)
🍷 rouge du clos siguier (4 € le verre, 15 € les 75 cl à emporter)
🌸 rosé des cévennes apparente de cyril cuche (6 € le verre)
🥂 pet’ nat’ local ça sulfit ! (domaine de l’ancienne cure – 39 € la bouteille)
💰 les prix ?
- pintxos : 4-15 €
- assiettes : 8-13 €
🍾 ambiance, bons produits & grands vins : tout est là, il ne manque plus que vous !